Co-organisé par Sica Atlantique et la société Eurogerm, spécialiste du métier de la formulation à destination des secteurs de la minoterie et de la boulangerie, un webinaire sur le thème des ingrédients de panification s’est tenu le 18 juin.
Tous les organismes stockeurs qui composent le Groupe Marketing ont répondu présents à cette occasion. Après une première partie purement technique, le webinaire s’est poursuivi par un forum d’échange destiné à identifier les synergies possibles entre les O.S. (organismes stockeurs), Eurogerm et le silo portuaire Sica Atlantique, avec, en priorité, les échanges de données et les analyses des blés dès la récolte.
Cette démarche permettra, dans les prochaines semaines, de caractériser les blés 2020 selon des critères de panification correspondants aux techniques en vigueur dans certains pays importateurs, et notamment en Afrique subsaharienne.
Suite aux retours très positifs des différents participants, d’autres webinaires seront programmés pour faire le point sur ce volet qualitatif et permettre d’adapter le panel variétal aux attentes des clients Export.
